大豆通常情况下都是热榨的，热榨以后的大豆没有豆腥味，其实大豆也可以冷榨，冷榨的大豆要想没有豆腥味，必须经过精炼。下边双象榨油机给大家介绍关于大豆冷榨及使用精炼机精炼没有豆腥味大豆油的步骤。

一般大豆含油率12%左右，出腐率90%左右，实际证实，如将大豆用全自动榨油机榨出油，然后再用榨过油的豆饼做豆腐，末了再用豆腐渣喂畜禽，可以使大豆的代价与效益在本来原理的底子上进步2-3倍。

用榨油机将大豆先榨油方法如下：　　

起首用筛、拣等法子撤除大豆中的杂质，再用净水洗净晒干备用。如果是黑皮大豆，先要破碎去皮，然后放入小型螺旋榨油机中进行冷榨。冷榨两次后，分手出油和豆饼。

每100千克大豆冷榨两次，可出油10-12千克，压迫豆饼80千克左右，每千克豆饼仍可以做豆腐3千克。谈到了大豆的榨油，科峰榨油机就趁便说下大豆榨油的小本领吧，：入榨前炒至爆裂可食，温度120—130C，水分1.5-2.8%，饼厚0.7。一遍榨干，但一偏榨干的饼料过焦，使其卵白质丧失较大。还可采纳两遍榨干的工艺处置法子，将大豆炒至6、七成熟，入榨温度80—100'水分6-8%。第一遍饼厚l.5-2，第二遍饼厚0.7mm，但两遍榨时产量会有所降低。

大豆是一各种子含有丰硕的卵白质的豆科动物，大豆呈卵形、球形，色彩有黄色、淡绿色、玄色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。提及大豆了，本日就说说大豆的用处，若何公道操纵大豆，让大豆表现进去它最大的养分代价。如今我们就重点谈谈大豆的榨油功效和它被榨过油以后的用处!大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓;老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。 大

豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的”回味”现象。 精练过的大豆油在长期储藏时，其颜色会由浅变深，这种现象叫做”颜色复原”。大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，而油脂自动氧化所引起的复杂变化可能是其基本原因。 采取降低原料水分含量的方法可以防止这种现象的发生，此法正广为采用，基本上解决了大豆油色泽。

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