如何提高大豆榨油机的出油率

大豆榨油机提取的大豆油俗称大豆色拉油，是应用广泛的食用油之一。

豆油是从大豆中提取的，有冷榨豆油和热榨豆油两种。冷榨豆油颜色较浅，生豆风味较弱；热榨豆油因原料经过高温处理，出油率高，但颜色较深，有浓浓的生豆气味。

压榨豆油只要稍微改进压榨方法，就能提高出油率。

1、豆油榨油机先炒，控火。一般来说，豆油在平底锅中煎炸时，会在完全煮熟时释放出来。每次将1.5-2公斤黄豆粘在锅底燃烧。

2、大豆榨油机压榨热料，油分子在高温下更加活跃。一般来说，刚出锅的黄豆温度为108℃，趁热榨出更多的油。因此，每锅炒豆的量最好控制在40-50kg，这样可以同时压榨。

3、选用干净、完整、无霉变的优质大豆，提高大豆油的出油率和品质。

由大豆制成的油主要用于调味沙拉、烹饪或制作植物奶油。根据加工工序不同，可分为豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油呈黄褐色，大部分精制豆油呈淡黄色且粘稠。长时间在空气中停留后，豆油表面会形成一层薄薄的薄膜。豆油榨出的豆油比其他油类具有更高的营养价值，全国各地区人民都喜欢食用。

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